先前我常跟朋友開玩笑說，
在台南，找一間難吃的店比找一間好吃的店難，找一間新店比找一間老店難，
說是玩笑話，但認真想想好像也是這樣，隨便走幾步就一間老店，
說得更誇張一點，在台南沒超過50年，說是老店會被人笑 XD
今天介紹這間位於國華街西市場上的『盛牛肉湯』，就是屬於比較新的店家，
坦白說，會找上門也是誤打誤撞，原本的口袋名單已打烊，但來台南沒吃碗牛肉湯總好像白來一樣，
且哪間老店不是從新店營業起，自己坐下來試試口味最實在！
『盛牛肉湯』的營業時間從早上8點營業到晚上8點，
說實在，以台南的牛肉湯店來說，這時間算開得晚的了，我想還是跟客群、地段有關吧
老闆是個年輕人，旁邊的立牌畫的可說相當傳神，似乎綜藝玩很大也來訪過。
攤上的座位設計主要是木桌木椅，跟傳統老店也有些不同，
這也是我很喜歡來台南的原因之一，總會在一些老東西上面找到一點新的元素。
牛肉湯
點好餐，老闆在切肉時千萬別閒著，先去裝點洋蔥醬油，牛肉湯上桌就是分秒必爭。
說句正經的，牛肉湯真的要最美味的話，就乾脆別拍照，拍照的時間肉都燙老了，
但如果像我會分享部落格，或者你非要拍個幾張傳FB曬IG，
那記得就一個字，快！越快越好！......繼續閱讀
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