如果說起台南的美食，我相信每個去過台南的朋友心中都有一個自己的排行榜，
而我自己心中最喜歡的莫過於台南的牛肉湯，幾乎去台南可以說必吃，而另一樣則是冬天台南當地人很喜歡的小豪洲沙茶爐。
今天介紹的赤牛哥汕頭火鍋則剛好可以一次滿足我兩種對美食的思念，怎能不趁這幾天天氣冷趕快來吃一下 XD
哪裡吃？請見：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/112408846
店裡採用中式風格的裝潢，還挺典雅的。
赤牛哥是採自助式的計價方式，除了套餐和單點的鍋物以外，其餘配料都可自行拿取，價格則標示在冰櫃上價格從30-150元不等，青菜的部份則不計價。
餐後甜品也採自助式。
如果說湯頭是火鍋的靈魂，那醬料無疑就是有畫龍點睛的效果了。
這邊的沙茶醬是自行研發的，口味上與市面上不大相同，扁魚的比例偏低，大家也可依自己喜好再搭配蔥、蒜、辣椒等去做調整。
才剛剛開始氣候轉涼，平日已經不少人先跑來嚐鮮吃火鍋了。
菜單
許多朋友會喜歡找吃到飽的火鍋往往是因為價目簡單，所以附上菜單給大家參考下單點的價位。
這天我們直接選套餐，有肉有海鮮，吃不夠再加點其他想吃的食材，這樣簡單很多XD
菜盤
蔬菜新鮮漂亮。
魯肉飯
可惜不是牛魯飯，不然就更是完全台南的吃法搭配了
不過這魯肉飯也是油香順口，今天頗餓，剛好先點來止飢XD
黃金泡菜
這東西既可單吃，也可以搭配涮好的肉片。
台灣松阪豬
厚薄適中，咬起來脆Q好吃，捲上配上泡菜更可完全解去松阪豬的油膩，這肉質也不是一般冷凍火鍋肉片能比的，好吃！
台灣黃牛肉
基本上，來到赤牛哥沒點台灣溫體黃牛肉，大概也可以說白來了，必點阿！
這黃牛肉的吃法完全就是台南的牛肉湯吃法，先在碗裡鋪上薑絲及牛肉片，把火鍋煮沸後沖入高湯川燙，
接著馬上就要快點吃，泡久了肉就過熟過老了，最好是維持在三分熟左右，
所以我這兩張照片其實就燙了兩碗，因為我拍完1~2張馬上就吃掉啦，
照片沒拍到沒關係，但美食不能沒吃到啊啊啊啊！！根本沒時間看照片有沒手震，先吃再說 XD
而這湯頭果然不愧是火鍋的靈魂，雖然是沙茶湯底，但卻不會太油膩，吃起來滿滿的鮮甜，滿足！！
特級雪花牛
台灣黃牛肉固然軟嫩，不過油花自然是少了些，因此單點了雪花牛來滿足一下油香~
手工三餃拼盤
個人非常推薦這邊的手工餃，拼盤裡是蝦餃、魚餃、燕餃，但下鍋後還真不好分，但總之都很好吃！
這豆皮來不及拍就丟下鍋了，但入口才感覺這豆皮的厲害，不分享一下說不過去，
比一般豆皮多了些厚度，豆香味也較濃，也是這邊的必點。
海鮮拼盤 (大蛤蠣、東石鮮蚵、生干貝、鯛魚片、基隆透抽、草蝦、白蝦、小卷)
海鮮盤的漁料非常新鮮且肥美。
台灣鯛魚肉肥厚，透抽還帶有卵，蝦類則有草蝦跟白蝦，而大蛤蠣跟鮮蚵則飽實鮮甜
蛤蠣盤
海鮮拼盤的大蛤蠣雖然肥美，不過只有三顆，所以我們去拿了蛤蠣盤，但一樣飽嘴鮮甜，很是新鮮
海鮮配料大都簡單川燙即可，我反而比較少沾醬，因為食材新鮮，光原料本身的鮮美就很好吃了！
附上店家外觀讓大家好找。
赤牛哥汕頭沙茶火鍋位在松江路，就在松江自助火鍋城的巷子裡，往前走幾步就看到了。
後記：
天氣變冷大家都開始想吃火鍋，真是個罪惡的季節XD
許多朋友火鍋會選擇吃到飽主要是因為單價固定，
但其實以一人600元上下的預算來說，我反而喜歡單點式的火鍋，
因為同樣吃得很撐但內容上精緻許多，最少在肉質上完全不是吃到飽能相比的，分享給大家！
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