上週才吃了期盼許久新開幕的玩笑亭，這天跟大家分享一家收藏許久的口袋名單『橫濱家系大和家』。
老實說這天原本是要去吃『特濃屋』但發現我完全搞錯地點，只好開始查距離較近的口袋名單有哪些，
就在世田谷拉麵跟大和家中二選一，最後因為較近，就選了大和家。(哥很餓.....
哪裡吃？請見：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/113328533
一入門就看到大大的『家系最強』四個大字。
『家系』是日本拉麵眾多派別中的一種，家系拉麵的特徵，主要是以豬骨、雞骨為基底熬煮出湯頭，湯頭含有油脂，這油脂是經由提煉的雞油，也就是動物系。
相對的也有有海洋系(魚介系)，甚至也有混合湯頭W系，例如前陣子介紹的梅光軒、一幻拉麵。
家系拉麵的麵條是粗直麵，用料也以鵪鶉蛋、菠菜、叉燒肉與大片海苔為特徵，最早流行於日本橫濱一帶，故也稱為橫濱家系拉麵。
店裡空間不算大，不過還有二樓。
吃拉麵這種事其實1~2人來吃就剛好了，不大適合呼朋引伴邊吃邊聊，所以店裡座位也大都2人座居多。
大和家的特色之一，許多調味醬料都可以自己添加。
此外，也有一些簡單的吃法教學。
大和家黃金拉麵
玩笑亭的老闆說台灣人比日本人愛吃肉，好像說中了我一樣........
所以我點了肉最多的黃金拉麵。
假使有常看我食記的讀者(應該沒有吧)，應該會發現這張照片不是我常取景的構圖。
許多朋友會私下問我是不是很愛特寫食物，其實完全是誤會，只是桌面太亂我又懶得整理，所以才特寫避開背景。(來吃頓飯而已，又不是來拍商攝照....
但這次會這樣拍，在家系拉麵中海苔扮演重要的角色。(硬要講
我還是第一次在拉麵裡看到鵪鶉蛋。
叉燒不算厚，不過4片吃起來爽度也夠了，炙燒過後的叉燒多了點香氣。
糖心蛋的部份略微偏熟了些，也許有些人會介意，但恰巧個人其實不大愛吃生蛋，這熟度我反而喜歡。
粗直麵的口感不錯，不過麵量倒比我預期中少，應該是想留點空間讓客人最後能添加白飯食用，可惜我這天想說點了大碗應該夠了，沒加點白飯有些後悔。
湯頭則是簡樸的濃郁，沒有太多花巧的手法，一種簡單而粗暴的好吃。
點餐時店員再三提醒我他們店裡湯的鹹度較高，且上桌後不能稀釋，他白擔心了。
我。真。的。很。餓....
店家位於市民大道上，離微風廣場、復興SOGO、忠孝SOGO都不遠，有來逛街時可以順便來試試。
後記：
店裡其實每月一號有特價優惠(大和家日)，當天兩款220元的拉麵只要160元，其實很划算。
整體來說口味上不錯，單價上偏高了些，可能也是因為地段問題吧。
最後容我碎碎唸一下，許多客人會去抱怨日本拉麵太鹹不健康。(那去找健康的東西吃啊，愛吃又愛嫌.....
我味覺沒壞，鹹是真的偏鹹。
但我一直覺得保存各國的餐飲原始風貌是對該國的一種尊重，也是對廚師的尊重。
不光是日本，各國餐飲都一樣。
變通之道是可以讓湯頭『可調整濃淡』，而不是直接建議店家將湯頭整個改淡。
否則各國餐飲到了台灣通通變成台灣口味，那體驗各國的趣味就少了很多，分享給大家！
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