《台中》日本職人章魚燒逢甲夜市低調開賣

每次到逢甲夜市總是有不同新的體驗，因為逢甲這邊的小吃總是變化萬千，像前幾天介紹的花朵牛排杯就整個視覺與味覺都驚喜連連。
而今天要介紹的則是章魚燒，章魚燒在逢甲最出名的該屬日船吧，
日船雖然遍佈全台，但總店卻位於逢甲，算是逢甲夜市元老級的店家吧。
但其實我個人把日船這種歸於台式的章魚小丸子，跟日式的章魚燒是兩種東西，
兩種我都喜歡，像我也常特地跑去北醫附近的日船買，因為那攤特別酥脆，
而去饒河夜市，外圍有攤日式章魚燒我也總不會錯過，所以章魚燒跟章魚小丸子倒不是高低的問題，但就是兩種不同的東西。
今天介紹在逢甲夜市的『東京式章魚燒たこ丸』，則屬於東京風味的日式章魚燒，
地點相當隱密，算是逢甲夜市這邊的隱藏版美味吧。

哪裡吃？請見文末店家資訊：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/116940534

『東京式章魚燒たこ丸』的老闆是日本人，老闆娘則是台灣人，所以招呼客人、點餐等幾乎都由老闆娘處理。
店前排隊等候的人不多，因為拿了號碼牌後老闆娘會估算時間，時間到來拿就可以了。
而章魚燒的口味跟一般章魚小丸子不一樣，有原味之外還有蔥花、起司、蛋奶滋，
原本我在考慮起司，但考量到罪惡度，我決定加蔥花XD

蔥花章魚燒
日本人喜歡的口感跟台灣人不大一樣，台灣一般對於軟、黏、糊這種口感接受度不高，比較喜歡酥、脆這種口感，
因此章魚燒到了台灣才會演變為日船那種章魚小丸子。
而『東京式章魚燒たこ丸』跟關西風味黏糊的日式章魚燒有點不大一樣，
東京風味的章魚燒則外表偏酥脆，裡面則保持軟、黏的口感，吃起來跟饒河夜市大阪屋的章魚燒又不一樣。
大量的蔥花，讓章魚燒吃起來格外清爽，加辣更是好吃，
一顆顆胖圓的章魚燒，外酥內軟超級好吃，
點餐時老闆娘都會問是不是馬上吃，若是馬上吃則盒子不再蓋上，
我建議是馬上吃，雖然很燙，但酥脆的口感裡面則是熱騰騰的爆漿，超美味！

『東京式章魚燒たこ丸』的位置靠近逢甲屋台街，大概因為是新地址的關系，其實直接定位店家地址不是很好找，
建議可以搜尋黎客商旅，會比較容易找到。

後記：
『たこ丸東京章魚燒』地點隱密偏僻，其實一般來逢甲的觀光客較少會逛到這一區，
而即使逛到這邊來，老實說『東京式章魚燒たこ丸』的攤位外觀還.....真是不起眼...
但即使如此，靠著口碑，也建立起不錯的知名度，我在現場等了20分鐘，
雖然不是誇張的人潮，但基本上客人也沒斷過，建議可以先打電話預約，或者先來拿號碼牌後再去逛逢甲夜市，
這樣就不用等太久，分享給大家！

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