最近大家有沒感受到秋天的涼意？
白天還是熱到要靠冷氣的天氣，到晚上就開始慢慢轉涼了，再來馬上就要進入大家期待的火鍋季節了XD
這次要介紹的是以主打酸菜白肉鍋的東北軒，最大的特色就是使用煙囪式木碳銅火鍋，
除了酸菜白肉鍋之外，這邊主要是哈爾濱東北特色菜。
哪裡吃？請見：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/112260535
店裡有一、二樓，座位算挺寬敞，除了一般朋友聚會吃飯，也適合小型公司餐敘、尾牙等。
這天平日，發現生意還是不錯，都還沒到火鍋旺季呢
既然是吃火鍋，當然先搞定醬料，配料不少，可以自己搭配出喜歡的口味，
當然牆上也有推薦的搭配法，但我就直接自己調啦
老醋木耳
黑木耳肉質飽滿厚實，拌上香菜、辣椒、老醋，吃起來爽口夠味
亂燉大豐收
我個人很喜歡這道菜的名字，有種農家收成的喜悅。
這道家常料理，主要是南瓜、玉米、馬鈴薯、青豆、排骨去燉，
概念上有一點類似日本家常菜馬鈴薯燉肉，但調味跟食材豐富度當然完全不一樣。
尖椒炒干豆腐
干豆腐是東北特有的食材，比常見的豆皮厚實一些，
整道還挺夠味的，如果不是今天點了不少菜，會考慮來配碗飯。
酸菜白肉鍋(小)
使用傳統的銅爐木炭火鍋，上桌時鍋中已有香菇貢丸、蝦子、白肉、豬血、凍豆腐、酸菜及高麗菜，
還有其中有一盤五花白肉也會隨鍋送上。
我很喜歡這種木炭銅鍋，總覺得這種才有"火"鍋的感覺，
銅鍋裡頭放有木炭，據說可以燒3小時，而上頭的煙囪口可以開關以空氣來調節裡頭火的大小，
雖然用電磁爐口感上應該差不多，但fu就是不一樣。
隨鍋附上的肉片
杏鮑菇
以薄片來呈現，上頭還以刀工做個簡單的雕花，既添加美感也讓杏鮑菇更快能熟透。
酸菜白肉鍋重點就是快速在滾燙的湯頭裡去涮切為薄片的五花肉。
東北軒的鍋底湯頭用自釀的酸白菜，味道溫和並不會太酸，湯頭喝起來清甜爽口，怕酸的朋友應該吃起來會挺能接受。
鍋中還有不少好料，撈起來就是滿滿的暖意。
血腸
我個人是第一次吃血腸，這是東北吃豬血常見的吃法，台灣自然不常見。
血腸能直接沾醬吃，也可放火鍋煮，口感上跟台灣常見的豬血有很大的不同，反而比較像豆腐。
豐盛的一桌~XD
西葫蘆雞蛋水餃
"西葫蘆"就是"節瓜"，配上炒過的雞蛋吃起來香氣十分清爽好吃。
酸菜羊肉水餃
口味上挺特別，第一次吃到酸菜跟羊肉搭配的水餃，
吃起來不會有太嗆的酸勁，但有羊肉香氣也多汁，我個人挺推薦的。
蔥油餅
薄脆多層的蔥油餅帶點蔥香，吃起來非常酥脆，也是主食的好選擇。
醬羊腿
基本上就是燉羊膝，上桌時是整支完整呈現，等大伙拍好照片，再把燉到軟透的羊腿剝散，讓大家好分食。(現代人吃飯真的很愛拍照XD
這道非常合我口味，肉質燉到軟透，幾乎沒半點羊騷味，吃起來很像牛肉。
而筋膜的部份而吃起來軟Q，不管是肉還是筋，配上蔥油餅夾來吃可以說是絕配，大推！
鄉村大腸
不管是外型還是口感，吃起來都有一點點像法式香腸，札實的口感配上酸甜的醬汁個人也挺喜歡。
飄香排骨
光看外觀會以為是重鹹重辣的口味，但其實吃起來香氣十足但辣度不高。
整根帶骨的豬肋排，醃料都有入味，乾辣椒、花椒、豆豉的香氣完整的被鎖在排骨中，
吃起來非常過癮，也是愛吃肉的我大推的一道。
涼拌肚絲
挺有特色的一道涼菜，豬肚爽口鮮脆，醋味中帶一點辣，吃起來很夠味。
深情黃金大塊肉
看到這菜名我整個笑出來，是吃完要趁亂告白了嗎XDDDDDDDDD
喜歡吃皮跟喜歡吃肉的朋友都可以點這道，因為有皮多跟肉多的部位都有，
滷透的豬腳吃起來Q彈，個人喜歡放冷一點吃，吃起來特Q彈。
傳統溜肉段
吃起來有一點像加辣版的糖醋排骨，算是紅燒鹹香的做法，但完全無骨，吃起來很方便，
吃到這邊早就飽了，但我還是吃了好幾塊(爆
店家位於長春路跟新生北路二段交叉附近，開車的朋友建議可以庭新生高架底下的停車場。
後記：
平常分享的食記大多以1~2人為主，但其實我還蠻喜歡桌菜一群朋友一起吃飯的感覺，
這天除了酸菜白肉鍋之外，許多東北特色菜都是第一次吃，
這天菜點的有些多，吃的超撐超滿足，所以平均下來一人900左右，
個人覺得大概每人6~700元就可以在東北軒吃的很開心了，整體下來個人挺推薦的，分享給大家！
若您有拍攝菜單、商品、DM的拍攝需求，請點此連結參考。
Leaf 的攝影FB專頁
Leaf 的美食FB專頁
店家資訊：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/112260535
衍生閱讀：
【新北婚禮紀錄】豪 & 安 / 群賀飯店
【台北婚禮紀錄】 Greg & Cherry / 玉喜飯店
[台北]活魚食藝，舌尖上的雲南。雲之南麗江斑魚火鍋 /安和路二段/飲食男女/蘋果日報推薦
[台北][中]酸菜白肉、麻辣雙鍋俱佳。饕鍋 / 復興南路一段
[台北][中]內湖新鍋色。新勵進酸菜白肉鍋 / 內湖洲子街
[台北][港]港式火鍋餐廳。私宅打邊爐 in 長安東路二段
[台北][中]雪中送炭銅火鍋。福原樓北方小館 in 八德路
[台北]美式裝潢傳統火鍋。石頭公‧石頭火鍋 / 公館汀洲路
[新北]沒來一鍋不像冬天。三重霸味薑母鴨(全台總店) /重陽路/食尚玩家介紹
[台北][中]新東方食藝麻辣鍋。這一鍋皇室祕藏鍋物(吉林殿) / 吉林路